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还在吃冰箱剩菜?小心肝癌找上你!

发布日期:2016-07-25 浏览次数()

  晚餐总是吃不完,食物包上保鲜膜放冰箱,隔天中午继续吃…,这是许多家庭的生活写照,总觉得剩菜不吃好可惜,隔天加热又是一餐好方便。不过,北京大学肿瘤医院东院区(京东中美医院肿瘤科)专家提醒,想要远离肝炎、肝硬化、肝癌等肝病风险,除了充分休息,摄取新鲜食物也很重要!
  肝脏是人体最大的器官,重约1.2公斤,有「人体的化学工厂」之称,负责分泌胆汁、储存矿物质和维生素、维持血糖恒定、合成人体所需蛋白质、排出有毒废物(如酒精、药物、尿素)等多种功能。
  熬夜酗酒压力大恐增肝病风险
  肝脏肩负维护人体正常运作的重任,却几乎没有感觉神经;因此,当我们饮食和作息不当,一点一滴伤害肝脏健康时,往往也难以察觉,等到很不舒服时,恐怕已经酿成肝病。许多肝病的发展都从慢性肝炎开始,接着可能进展到肝硬化,如果病情持续恶化,就有可能转变为肝癌。
  张志斌指出,肝病的危险因子不少,如果有家族病史(包含肝炎带原者、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌)的民众,就要特别注意。另外,生活习惯也有很大的影响,包括压力过大、经常熬夜、吸烟、酗酒、摄取遭黄麴毒素污染的食物(如储存不当的花生和玉米),都会提升罹患肝病的风险。
  四不一新鲜原则远离肝病要注意
  因此,张志斌主任指出「四不一新鲜」的原则,即不熬夜、不过度劳累、不大量饮酒、不服用不明成分的药物和偏方,并且食用新鲜食物,尽量避免隔夜剩菜、在冰箱存放多时的食物,以及腌渍食品。
  脂肪肝可改善控制脂肪和甜食
  在肝病当中,肝硬化属于不可逆的情况,但是脂肪肝是可逆性的病变,早期治疗通常可以恢复正常。建议肥胖者应减重,平时控制脂肪摄取、避免精致甜食。
  肝炎肝癌吃高蛋白避免加工食品
  如果已经罹患肝炎或肝癌,建议,患者可以少量多餐的方式,摄取高蛋白、高热量、体积小的饮食,最好能多补充植物性蛋白质,如豆浆、豆腐、毛豆等。另外,应避免动物油脂、高胆固醇食物,并且以新鲜食物取代泡面、臭豆腐、豆腐乳等加工食品,也别忘了增加蔬果等纤维质的摄取。
  慢性肝炎肝硬化小心钠摄取量
  如果是慢性肝炎或肝硬化患者,建议摄取适量蛋白质即可。病患通常有食道静脉曲张的问题,因此应避免粗糙、坚硬、油炸食物,饮食上可选择软质食材,或者将食物剁碎后食用。另外,避免水肿和腹水情况,钠摄取量应比一般人低,建议每日摄取500至1500毫克。
  为解除更多肿瘤患者的病痛,让更多肿瘤患者找到适合自己疾病的专家和方法。北京大学肿瘤医院东院区(京东中美医院肿瘤科)组成了以国内肿瘤诊疗权威专家季加孚、杨跃、苏向前、郑庆峰、钱红纲为首的多学科综合治疗团队,通过多学科综合诊疗模式,为患者制定个性化治疗方案,让肿瘤患者得到及时规范的治疗。
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